レシピの探求 米粉で作る濃厚チョコレートシフォンケーキレシピ☆
「自宅でふわふわのチョコレートシフォンケーキを作りたいけど、膨らまない……」そんな悩みを抱えたことはありませんか？ 実は、チョコレートシフォンケーキは他のフレーバーに比べて少し難易度が高いと言われています。 過去の記事をご覧いただくとわかる...
レシピの探求
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レシピの探求 チョコレートシフォンの食べ比べと評価結果｜理想のふわふわ食感を追求
風味良し、ふわふわ感良し、しっとり感良しの三拍子が揃うチョコレートシフォンを目指し、これまで何度も試作を重ねてきました。今回は、ここで一度立ち止まり、これまで検討してきたチョコレートシフォンケーキを総合的に評価してみることにしました。 自分...
レシピの探求 チョコレートシフォン作ってみた(4)
「チョコレートシフォン作ってみた(3)」でシフォンの高さ9.3cmまで膨らむことに成功しました。でも、2、3日置いておくとパサつき感が出てくるので、今回、オイルを加えたレシピを考えてみました。 前回からの変更点 チョコレート100gから50...
レシピの探求 チョコレートシフォン作ってみた(3)
「チョコレートシフォン作ってみた(2)」でシフォンの高さ7.8cmまで膨らみましたが、まだふわふわ感に物足りなさが残りました。前回の課題であったココアパウダーの混ぜ方について、変更を加えました。 前回からの変更点 ココアパウダーをチョコレー...
レシピの探求 チョコレートシフォン作ってみた(2)
「チョコレートシフォン作ったみた(1)」で、シフォンケーキが6.2cmとペシャンコなものになってしまいました。ふわふわなチョコレートシフォンに焼けるようにリベンジしましたのでぜひ最後まで見てください😊 前回からの変更点 カルディ米粉からコシ...
レシピの探求 チョコレートシフォン作ってみた(1)
初めてのオーダーを受けたので、ふわふわなチョコレートシフォンが焼けるように練習してみました。YouTubeチャンネルで動画投稿されているレシピを参考にしました（リンク先：）。材料や操作は、一部変更しています。 今回学んだこと 今回、初めてチ...
レシピの探求 ネット上のレシピを参考に作ってみた
ネットには、たくさんの方が考案された米粉シフォンケーキのレシピがあふれていて、簡単に入手することができます。でも、どれが自分好みのシフォンケーキに仕上がるのか…悩みますよね？そこで、今回はその中のひとつを参考に、私たちで実際にシフォンケーキ...